低温食品冷链物流规划建设原则-中央厨房设计：低温食品（pǐn）冷（lěng）链物流（liú）是将冷库、食品生鲜加工配（pèi）送作业(含中（zhōng）央厨房)、物流通加（jiā）工作（zuò）业（yè）(分拣配送)、综合在一起的大型冷链物流市场综合体。

低温食品（pǐn）冷（lěng）链物流规划建设原则：七大原则

1.核心功能分区（qū）合（hé）理，功能齐（qí）全；

2.物流路径最（zuì）短，方便快（kuài）捷；

3.制冷设备冷气管路最短，控制成本，节省（shěng）预算（suàn）；

4.保证各阶段建筑物的相衔（xián）接（jiē）

5.生产相对分散，物（wù）流相对集中，生产与物流无缝衔接；

6.进出口合理规划，避免人、车交叉；

7.内外车辆相对分离；

低温食品冷链（liàn）物流规划建设-五大要点（diǎn）

1.食品对存储、周转的要求。为满足（zú）食品存储、周转的（de）要求，需要对（duì）储存库的大小、温度、形状、储存库前月台的宽度、货梯的运送能力（lì）和数量、回车场的宽度、冷藏（cáng）集装箱的车（chē）位布置等（děng）因素进行规（guī）划设计。

2.冷库和食品生鲜加工厂在物流中心内的布置。因为两者在功能上是（shì）相互联系（xì）的，所（suǒ）以在功能布置上最好能在同一栋建筑内。但是按照（zhào）我国现行国家规范的要求，两者在某（mǒu）些情况下又不能在同一栋建筑（zhù）内，否则会出现违反消防规（guī）范要求的问题。所（suǒ）以在规划设计时，要根据实际情况进行调整，以（yǐ）同时（shí）满足功能要（yào）求和消防要求。

3.相同功能分区的整合。冷库和食品生鲜加工（gōng）厂都需（xū）要（yào）经（jīng）过流通加工作（zuò）业程序进行分拣配送，而在某些情况下，由于国家规范的限制，两者又不能在同一栋建筑内，因此（cǐ）这两个功能的流通加工作业程序是统一在一起进行布（bù）置，还是分（fèn）开独立设置，也是需要取舍的问题。两者统一（yī）设置，可以节省（shěng）人力成本，统一管理，从而节约流通成本。但同时可能会带来货物或商品的配送混（hún）乱 ;分开独立设置虽（suī）然不（bú）便于管理，但可以使货物或商品的分拣配送清晰明朗，不易出错。

4.各功能区既相互独立，又相（xiàng）互联系。食品生鲜加工厂和交易市场都需要冷库（kù）提供商品配送和储存（cún） ;商务洽谈和商务办公（gōng）以交（jiāo）易市场为基础，实现货物的流（liú）通;配套住（zhù）宅区（qū）为在商务中心、交易市场的工作人员提供生活上的便利。规划设计时既要满足各功能区之间的（de）相互（hù）联系，又（yòu）要满足其相对（duì）独立的空（kōng）间需求。

5.处理好卫生防护间距问（wèn）题。低温食（shí）品物流（liú）中心将工业类型（xíng）的冷库和食品生鲜加工厂（chǎng）与民用（yòng）类型的交易（yì）市场（chǎng）、商务办公和配套住宅结合在（zài）一起。规划设计时应充分利用当地环境 (比如常（cháng）年风向、气候等)以及功能分区（qū）的要求进行合理布置，适当留出卫生防护间距。

低温食品冷链物流规划（huá）建设原则-中央厨房设计：总结，为（wéi）了方便销售，厂家会根据需要对不同的产品进行不同的包装、装箱及其他相关处理，这些都会对产（chǎn）品温度下（xià）降速度（dù）及日后储藏品质（zhì）等产生（shēng）重大影响，所以从事低温仓储的工作人员（yuán）必须重视（shì）产品入库前的处理方式。

版（bǎn）权声明：未经正（zhèng）式版权严禁转载本文，侵（qīn）权必（bì）究、本文出处：http://www.dbaselife.com/