中央（yāng）厨房的建设是顺（shùn）应餐饮行业发展的时代潮流，响（xiǎng）应国家食品安全（quán）的政策号（hào）召的（de）体现。在（zài）进行中央厨房的投资时，为了（le）保证中（zhōng）央（yāng）厨房建设的规范性和食品安全性，国家有着严格审查规范和管理办法（fǎ）。下面我（wǒ）们就来看（kàn）看中央厨房的（de）建立需要满足哪些许可条件。

选址符合要求选择地势干燥、有（yǒu）给排（pái）水条件和电力供应的地区，不得设（shè）在易受到污染的区域。距（jù）离粪坑、污水池、暴露垃圾场（站（zhàn））、旱厕等污染源25米以上，并设置在粉尘、有害气体（tǐ）、放射性物质和其他扩（kuò）散性污染源的影响范围之外。

配备与加工食品品种、数量以及贮存要求相适应的（de）封闭式专用运输冷藏车辆，车辆内部结构平整，易清洗。以上基础设施设备的规划设计符合要求就基本满（mǎn）足中央厨房建设的许可条件，详细许可条件可见《中央厨房审查许可规范》，帮助大家更清楚的认（rèn）识中央厨房，建设中央厨房（fáng）。