企事业单位食堂厨房设（shè）计平面布置图（一层（céng））

主要功能间：主（zhǔ）食库、副食库、冷藏库、冷冻库、肉类粗加（jiā）工（gōng）间、蔬菜类粗加工间、副食热加工间、主食前（qián）加工间、主食热加（jiā）工间、售（shòu）饭间、洗（xǐ）碗（wǎn）间、洁碟间。

企事业单位食堂厨房设计平面（miàn）布置图（二层）

主要功能间：主厨房、粗加工间、凉（liáng）菜间、特色蒸制间、特色主食间、特色小吃（chī）间、特色小炒间（jiān）、售饭间、洗（xǐ）碗（wǎn）间、洁碟间。

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