餐饮中央厨房的设计是非常（cháng）重要的。中央厨房为保证原料质量的稳定，拥有（yǒu）自（zì）己的（de）原料生产（chǎn）基地和厂家，在原材料（liào）达到合格的情况下，产（chǎn）品才有统一的保（bǎo）证（zhèng），产（chǎn）品质量才可能达到稳定（dìng）一致。产品统一配送，不仅可以保（bǎo）证（zhèng）中央厨房…

中央厨房又称中心厨房或配（pèi）餐中心，其主要（yào）任务是将原料按菜单分别制作加工半成品或成品，配送到各连锁餐饮店进行二次加热后销售给顾客。在（zài）了解（jiě）中央厨房的加工流程之前，我们（men）得先了解一下盒饭中央厨房设计设备（bèi），中央厨…

中央厨房卫生规（guī）范是否和其他酒店（diàn）厨房、饭店厨房和食堂厨房的卫生规范不一样，中央厨房需要符合中央厨房许可审查规范（fàn）的（de）相关要求，分多方面要求。

中央厨房建设从长远的角度发展来（lái）看，中央厨房的建设（shè）不仅注重食（shí）品质量安全，更多要考虑（lǜ）实际运营盈利。这（zhè）就对初期的厨房设计提出很高的要求。那么我们要想设计一个最（zuì）佳的，最理想的标准中央厨房的同时，所需（xū）要注意那些…

中央厨（chú）房卫生规范和其他酒店厨（chú）房、饭店厨房和食堂厨房的卫生（shēng）规（guī）范不（bú）一样，中央厨房需要符合中央（yāng）厨房许可审查规范的相关要求。根据我国颁布的《中央厨房许可审查规范（fàn）》，对中（zhōng）央（yāng）厨房的相关卫生的规定如下