团膳快餐（cān）服务发展方案-中央厨房（fáng）设计：团膳，顾名思义即团体用餐服务的（de）简称。是一种群体集中膳食的新餐饮模式是。在一个时间周（zhōu）期内，某个相对固定的消费群体，在其所属或举办活动的场所内，通过谈判和招标（biāo）等方式选定专业的第三方餐饮公司提供餐饮服务（wù）的就餐方式。近年来，团膳（shàn）产业不断发展壮大，很多操（cāo）盘手也将目光转向（xiàng）了团膳配送服务这块，那么团膳快餐配送（sòng）服务（wù）该如何发展呢？

团膳快餐服务发（fā）展方案-技术

随着工业技术的不断发展进（jìn）步，先进的技术设备为团膳企业大规模的生产提供了技术（shù）保障，使得团膳企业在短时间内能够完成规模化生产，提供几十（shí）万份高质量、高营养的膳食。同时随着（zhe）团餐配送中心物流体系的建立和完善，原材料采购（gòu）、配送（sòng）以及膳食的运输都能在短时（shí）间内快速的完（wán）成，这些都要归功于工业技术水平的发展。

在（zài）团膳产业的（de）快速发展过程中（zhōng），冷冻速冻技术、营养学、农林牧渔业种植技术（shù）的发展起到了巨大的作用（yòng），可以说，团膳产业的发展（zhǎn）本身就是工业革命的结果（guǒ）。目前，团膳产业工业化的生产流程，把技术开发、技术创（chuàng）新与技术引（yǐn）进有机结合起来（lái），不（bú）断提高餐饮工业（yè）化水平;同时研制先进生产线，实现中式菜（cài）点成品和半成品工业化生产，逐步完成了膳食的工厂化、标准化、连锁化、规模化生产经营。

团（tuán）膳快餐（cān）服务发展方案-品牌

品（pǐn）牌承载（zǎi）的更多是一（yī）部分人对其（qí）产品（pǐn）以及服务（wù）的认可（kě），是一种品牌商与顾客（kè）购买行为间（jiān）相互磨合衍生出的产（chǎn）物（wù）。品牌战略是企业发展的重要战略，从国外其他国家团膳行业发展的经（jīng）验来看，团膳企业在激烈的竞争中，只有逐步形成市场（chǎng）认可的品牌，才（cái）能在行业中立于（yú）不败之地。

目前，国外团膳市场都（dōu）是由几个大的团膳企业、团餐配送中心垄断，并提供高品质的膳食，这也是我国团膳（shàn）企业未来发展的趋势。因此，培育一（yī）批拥（yōng）有自主知识产权和知名品牌、具有国际竞争力的大型餐饮企业集团。进一步推进餐饮企业等级划（huá）分工作，各中心城市要加快培育5-10个餐饮影响力大、带动性强的餐饮品牌。保护（hù）并弘扬老字号餐饮品牌，积极引（yǐn）导老字号开拓创新，融入现（xiàn）代消费理念，提升老字号整体（tǐ）形象。

团膳快餐服务发展方案-创新

团膳企业（yè）必须加强企业管理，进行产品创（chuàng）新。强化菜肴研究和服务研究，不断改进老品种，引进新品种，创名牌菜点，运用多种（zhǒng）服务方式。加强成本管（guǎn）理，降低原材料进价，提高原材料利用（yòng）率。

 团膳（shàn）快餐服（fú）务发展方案-中央厨房设计（jì）：创新是人（rén）类特有的认识能力和实践能力（lì），是人类主观能动性的高级表现，是推动民族进（jìn）步和社会发展（zhǎn）的（de）不竭动力。创新在经济、技术、社（shè）会学以及建（jiàn）筑学等领（lǐng）域的研究中（zhōng）举足轻重。从本质上说，创新是创新思（sī）维（wéi）蓝图（tú）的（de）外化、物化、形式化。

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