酒店厨房专业的设计是酒店（diàn）后厨运（yùn）营的灵（líng）魂所在，功能区（qū）域（yù）的布置，功（gōng）能间的衔接，设备的分配这些都是厨房设计的关键所在，不同的功（gōng）能间有不同的设计（jì）特点（diǎn），有不同（tóng）的设备配置，在设计中该如何进行衔接呢？

单位食堂是职工的日常饮（yǐn）食的保障，既节省了时（shí）间和金钱，又保证了职工的饮食健康和安全。但是运营多（duō）年的食堂由于功能设计不合理、厨房工作面积偏小、设施设备和水电气管线老化等一系（xì）列问题都会给经营（yíng）带来损失，如何避免这些问题呢，对后厨（chú）的设计改造是提升厨房功能、满足饮食需要的根本。

工作奔（bēn）波的人、放松度假的人难免都需要住酒店歇歇一双劳累的脚，一颗疲（pí）惫的心。酒店成为他们身在异地的第（dì）二个家，除了住得好，吃的也（yě）要（yào）跟得上（shàng）。酒（jiǔ）店的厨房就让这些奔波的（de）人尝到了可口的味道。对于（yú）酒店来说，厨房也成（chéng）为一（yī）个重要的组成部分，厨房（fáng）建设的好，美味的食物自然就能捕获客人的心，从而增加酒店的效益。这时候酒店厨房设计（jì）布局（jú）就很关键了，酒店厨房（fáng）设计（jì）注意要点都有哪些（xiē）呢，现在我们（men）就（jiù）来了解一下。