单位食堂是职工（gōng）的（de）日常饮食的保（bǎo）障，既节省了时间和（hé）金钱，又保证了职工（gōng）的饮食健康和安全。但是运（yùn）营多年的食堂由（yóu）于功能设计（jì）不合理、厨房工作面积偏小、设施设备和水电气管线老化等一系列问题都会给经营带（dài）来损失，如何避免这些（xiē）问（wèn）题（tí）呢，对后厨的设（shè）计改造（zào）是提升厨房功能、满足饮（yǐn）食需要（yào）的根（gēn）本。

        需要到现场实地考察改造（zào）项目，严格检（jiǎn）查，测量，合适的设施设备可以留下来继续使用，不合适的进行拆除和重新规划。

        无（wú）论（lùn）是就厨房的重新改（gǎi）造还（hái）是新（xīn）厨房的装修设计，专业（yè）、科学的设计方案是很重要的。经过设计（jì）的食堂厨房在功能上更能满足日常烹饪（rèn）需（xū）求，人、物、设（shè）备等资源的更能合理利（lì）用，厨房空间更（gèng）加整洁干净（jìng），工作人员协作起（qǐ）来更加井然有序。

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