为什么大型酒店、食堂、连锁餐饮（yǐn）都很重视？商业（yè）领域最终的（de）莫过于经济效益，为追求（qiú）高效（xiào）经（jīng）济（jì）实用的运营模式，商用厨房（fáng）运营亦是如此。随（suí）着各行各业的透明度进一步（bù）提高，食品质量安全问题也被媒体（tǐ）曝光。食品安全已（yǐ）然成为我国消费中（zhōng）的“心头大患”，它关系到消费者（zhě）乃至下一代的健康和安全。

商（shāng）用厨房不同于家庭服务，功（gōng）能区（qū）众多至少需要库房、粗加工、备餐区、热厨、垃圾存放区等基（jī）础的区域划（huá）分，而每个区域的设备配置也（yě）举不（bú）胜举。

商用厨房布局（jú）划分和设备摆配要考（kǎo）虑（lǜ）导（dǎo）整（zhěng）体后厨面积的空间大小和制（zhì）作流程，在（zài）此基础上还要预留人员流动通道。因此，再强悍的运营模式也必须重视商用厨房布局（jú）设（shè）计。

在根据业主经营类型和空间结构、面积等多种方面来（lái）说商用厨房布局是（shì）多种多样的（de），实（shí）际效果也大相径庭（tíng）。

商用厨房（fáng）虽然没有什么高科技的产品。但是一个严谨的系统工（gōng）程，涉及到了诸多相关专业。因此选择专业的商（shāng）厨设计顾问团队更为（wéi）重要（yào）。运营外（wài）貌，商用厨房则是整个机能的心脏！

版权声明：未（wèi）经正式（shì）版权严禁转载本文，侵权必究、本文出处：http://www.dbaselife.com/