厨房结构面积是多种多样的，要求也不（bú）尽（jìn）相同。设计人（rén）员考虑的（de）角度、深度不同，运筹思维不同，厨（chú）房布（bù）局设计差异也很大（dà），必须优中选优。厨（chú）房布（bù）局设计是保证工作流程顺畅高效的（de）关键，具有长远影响（xiǎng）。今天（tiān）跟着奇能设计的小编一起来看看吧!

酒店（diàn）厨房布局设（shè）计的重要性体现在以下几个方面：

1.决定工作流程运行效率

各种工作流（liú）程虽没（méi）有标（biāo）注在图纸上（shàng），但（dàn）规划（huá）设计却是处（chù）处以流程顺序为原则的，也处处体现着（zhe）流程（chéng）顺序。能否保证厨房工（gōng）作流程运行（háng）效率，主（zhǔ）要体现在厨房布局设计上。规划（huá）设计必须（xū）认真分析，优中选优，减少环节，缩短（duǎn）距离，简化流程，才能使后厨工作流程顺畅高效。  

厨房布局（jú）设计是一种软（ruǎn）科学，主要靠运筹思路、设计技巧，不需要增加（jiā）额外投资就可以优化厨（chú）房（fáng）功能，提髙工作效率。

2.决定辅助系统设计设计程序各环节（jiē）是（shì）有（yǒu）机联系的

区域划分、通道设置、工作间分割、设（shè）备（bèi）布局、水电、排烟等辅助（zhù）设施密切关联，其中一项（xiàng）变更，就要牵动其他各项发（fā）生变动（dòng）。

在厨房结构大（dà）小已经确定的情况下，设备决（jué）定工作间面（miàn）积大小，工作间大小决定面积分割，面积分（fèn）割又牵制通道（dào）的设置，设备布局变化（huà），则水电、排烟等（děng）辅助（zhù）设施也要作（zuò）相应（yīng）的变动。必须反复斟（zhēn）酌，多次调整,不（bú）可能一步到位。

3.决定厨房的应有功能

厨（chú）房应具备（bèi）的功能主要取决于厨房布局（jú）设计，厨房有（yǒu）大有小，但是基本功能不能少。厨（chú）房太小则不能满足工作间的设置，但也要考虑设计应有的功能部位，也要按工作（zuò）流程（chéng）、工艺步骤设计，不漏步、不缺项。

4.厨房布局设计具有长（zhǎng）久影响

厨房布局设计一旦实施，砌墙、设门、水（shuǐ）电排烟施工完毕，就成为固（gù）定形式，即（jí）使发现问题也很难改变，具有一定不可更改的长久性。因此，厨房布局设（shè）计的优化（huà）程度，对厨房的工作效率具有长久影响。

奇能商（shāng）用厨房设计为您提供（gòng）饭店（diàn）厨房设计，餐厅厨房设计（jì），厨（chú）房改（gǎi）造，酒店厨房设计。欢迎来电咨询。

版权声明：未经（jīng）正式版权严禁转载本文，侵权必究、本文出处：http://www.dbaselife.com/