中央厨房的主要目的就是为（wéi）快餐店（diàn）或大（dà）型企事业单位配送快餐，完（wán）成了餐饮业集（jí）约化采购、生产、加工、配送的新模式，中央厨房的价值也得到业内人士的一致认可。在中央厨房投（tóu）资建设之前，一份详细、可行的规划建设计划书是非常有必要（yào）的，为中央厨房的长远规划和持（chí）续获利打下基础（chǔ）。
    一、规划建设计划书编制单位：
        由项（xiàng）目管理部门组织、设计部门进行编制的。
    二、规划建设（shè）计划书编制意（yì）义（yì）：
        1>要从（cóng）宏观上（shàng）考察拟建项目是否符合国家规划、宏观经济政策（cè）和国民经济发展（zhǎn）的要求，初步说明项目建设的必要性。
        2>从建（jiàn）设条件方面初步分析（xī）人力，物（wù）力，财（cái）力投入的可能性和条件具备程度。
        3>对于批准立项的投资项目即可列入项目前期（qī）工作（zuò）计划。
    三、规划建议计（jì）划书编制（zhì）内容：
        （1）建设的目（mù）的、依据及建（jiàn）设项（xiàng）目名称。
        （2）建设规模、产品方案、生产方法和工作制度。
        （3）原材料、燃料（liào）、动力（lì）（水、汽、电）等供应情况。
        （4）厂址和地点的地理（lǐ）自然条件、交通、运输、防（fáng）空、防震等要求（qiú）。
        （5）资源综合利（lì）用和三废治理的要求。
        （6）建设工期及设计（jì）、施工单位（wèi）名称。
        （7）投（tóu）资控制数（shù）及劳动定员控制（zhì）数（shù）。
        （8）要求达到的经济效益和技术水平。
        （9）对（duì）改、扩建工程项目（mù）要说明原固定资产的利用程度和现有生产潜力（lì）的发挥情况。
        并不是说中央厨房规（guī）划建设计划书编制完毕好了就可以投（tóu）入建设了，还需要把此计（jì）划书（shū）交（jiāo）由 相关部门批准后，提前做好对菜肴研（yán）发、产能设计、设备选型（xíng）、生产工艺（yì）、平面布局、物（wù）流配送、品质管理、团（tuán）队建设的充分准备，以待批准通过，筹备中央厨房建设（shè）。

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