中央厨房（fáng）的建立是个复杂而系统的工程，需要有关部（bù）门进行严格的考查和审批。要想提交建立中央厨（chú）房许可的申请，必须满足（zú）很多方面的要（yào）求（qiú）。下面我们就（jiù）来介绍一下中央厨房建设（shè）需要哪些部门审批，需要申办哪些证件。
        《中央厨房许可审查（chá）规范》是（shì）中央厨房建立（lì）的指南针，十分详（xiáng）细地介绍（shào）了中央厨房建立的审（shěn）查（chá）规范（fàn）。
            一、中央厨房餐饮服务许可申请的受理和审批机关由中央厨房所在地省、自治区（qū）、直辖市食品药品监（jiān）督管理部门规定。
            二、开设中央厨房应当取得《餐饮服务许可证》，其许可程序和申请材料按照《餐饮服务（wù）许可（kě）管理办法》有关规定执行。
        该规范中（zhōng）明确对选址要求，场所（suǒ）设（shè）置、布局、分隔、面积（jī）要求，食品处理区地面、排水、墙壁、门窗和天花板要求（qiú），洗手消毒设施要求，工用具、设施设备清洗消毒保洁（jié）设施要求，食品原料、清洁工具清洗水池要求（qiú），加工食品设（shè）备、工具和容器（qì）要求，通风排烟、采光照明设施要求，废弃（qì）物暂存设施要求，库房和食品贮存场所要（yào）求，专间要求，更衣（yī）室要求，厕所设（shè）置要（yào）求，运输设备要求（qiú），食品检（jiǎn）验和留样设施设备及人员要（yào）求。
        所以对于中（zhōng）央厨房的设立一定要按（àn）照有关（guān）规定进（jìn）行严格执行。 

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