建立中央厨房，实行统一原料采（cǎi）购、加工、配送，精简了复杂的初加工操作，使操作岗位变得（dé）单纯化，工序变得专业化。中央厨房的产品加工生产线一般包括面食生产线、米（mǐ）饭生产线、净菜加工流（liú）水线和肉类生（shēng）产线。在（zài）这些产品的加工中都应（yīng）该注意哪些问题呢？
    1、充分考虑加工产品的（de）色香味形，确定产品的工艺配方;
    2、调整店铺（pù）产品加工工艺，用集约化（huà）的生产方式实现产品的规模（mó）化生产;
    3、合理选择加工工艺设备与人员（yuán）配置（zhì）;
    4、充分考（kǎo）虑加工产品的成本;
    5、保（bǎo）障加工产品的食品安全;
    6、高效的物流配送解决方案（àn）;
    7、合理的布局规（guī）划与加工（gōng）环境
        在中央厨房的（de）产品（pǐn）加工中（zhōng）把以上几点（diǎn）注意事项（xiàng）做到位了，就能保证饭菜食材好品质，好口感。关于中央厨（chú）房产品加工的注（zhù）意事项，小编就（jiù）先给您介绍这么多。

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