员工食堂是为员工解决就餐需要的场所，不仅就餐（cān）方便，而且节省时间和（hé）金钱，保证着员工的饮食卫（wèi）生和身（shēn）体健（jiàn）康，因此在进行食堂厨房的设计（jì）时绝容不得半点马虎。食堂的规模和就餐人数决定着（zhe）厨房的（de）面积，下面我们就来具体了解一些员工食堂厨房面积（jī）设计要求。
    一（yī）、根（gēn）据（jù）规范要求食堂中厨房和餐厅的面积比例宜控制在：2:3。
    二、餐厅厨（chú）房（fáng）比例可根（gēn）据饮食（shí）建筑的级别、规模、经营品种、原料贮存、加工方式、燃料及各地区特点（diǎn）等不同情况适（shì）当调整。
    三、根据规（guī）范要求，总就（jiù）餐人数100人的厨房总面积按（àn）大于（yú）30平方米计（jì）算，总就餐人数1000人（rén）以上的厨房总面积（jī）按超出部分（fèn）每人增加0.2平方米~0.5平方米计算，当然具体还是要根据（jù）甲方的需求设计。
        影响餐厅后厨面积的（de）因素有很多，在按照食堂设计规范进行（háng）员工食堂厨房面积设计时（shí），以上（shàng）几种计（jì）算厨房面积的（de）方法（fǎ）可以作为参考，还需根据员工食堂实际情况具体分（fèn）析，符合实际生产需要。

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