大型食堂大部分是集中供餐，高校食堂厨房设计较为典型（xíng），高校就餐点比较集（jí）中，厨房的配置面（miàn）积就要比其他类型的食堂厨房面积相应的加大，为在（zài）同（tóng）一时间段保证（zhèng）餐品的（de）产量（liàng）。
        在整个（gè）食堂厨房设计的流程（chéng）中，前期先了解高校的就餐人员量，依（yī）此来合算食堂厨房需要的厨房（fáng）面积，再根据具体供餐品类进（jìn）行功能分区，面积划分合（hé）理后对每（měi）个功能间配置（zhì）设备。确定好平面图之后，再完善进一步的深化图纸。
        高校食堂厨房设（shè）计中，会涉及到出餐口，好的流程设计，会让高峰期出餐速度提高，良好的保温设备的配备提升饭菜口感。 

版权声明：未经正式版权（quán）严禁转载本文，侵（qīn）权必究、本文出处：http://www.dbaselife.com/