随着社会的不断进步和（hé）发展（zhǎn），出门在外的（de）人（rén）从原始的风餐（cān）露宿到现在的（de）酒店餐厅，物质生活的（de）提高逐渐让社会有了更多的差异化。就像酒店，星级酒店不仅意味着档次高，而且各种娱乐设施配套非常齐全，普通酒店仅仅是满足人们日常的住宿和餐饮需求。这就说明星级（jí）酒店和（hé）普通酒店厨房设计（jì）的要求和功（gōng）能配置的区别，下面我们就以厨房为例来看看。

    一、定位不同
        普通酒店是以接待中低收入商务客人、家庭式度假客人和青（qīng）年学生等客人为主。这些客人在消费上讲求实用性，因（yīn）此餐饮厨房功能实惠简单；设计满足日常饮食需求即可。星级酒店客户比较稳定，多（duō）以国外商（shāng）务客人为主，对酒（jiǔ）店（diàn）的各方面要求普遍较高，而且重视品味档次，尤其是饮食方面（miàn），各色（sè）菜系（xì），小吃应有尽有（yǒu），因（yīn）此设计更为复杂化，专业化。
    二（èr）、规范（fàn）标准不同
        因为星级（jí）酒（jiǔ）店厨房面积大，档次高，所以在设计时要参照的消防部门、环保（bǎo）部门的要求更（gèng）严格（gé），更细致。而且（qiě）厨房的排烟、排水（shuǐ）、排污设计更为复杂。这些都需要在平面图进行详细注解。普通酒店（diàn）的厨房面积一般，只要按正常设计流程和规范（fàn）要求来做就可以，该该有的功能间都做（zuò）到（dào）位。
    三、设备配置不（bú）同
        普（pǔ）通酒店厨房的设备（bèi）的配置一般和大型餐厅是差（chà）不多，只要能满足日常各种菜系的制作就可以（yǐ），常用（yòng）的炒锅，蒸箱、炸炉、制冷设备都是少不了的，一般品牌多选国内的，性价比（bǐ），品质也都不错的，星级酒店因为各种各样功能餐厅比较多，中餐，西餐。自助等等（děng），所需（xū）的厨（chú）房设备也是种（zhǒng）类非常丰富，功能相（xiàng）当齐全的（de），而且品牌的选择多以进口为主，档次要求高（gāo）尤其是三星级以上的酒店。
        不论是哪种酒店的厨房，如（rú）果（guǒ）想要保证 厨房设计设计的规范性、专业性、合理性，最好请专业的酒店厨房设计（jì）公司来做，不仅能保证厨房运作的流（liú）畅性和规（guī）范性，更能完（wán）善每个细节，把品质做到极致。

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