信息摘要:
洗杯间杯具的(de)清洗流程:一清二过三消毒四保洁;一,清洗是指每(měi)日(rì)将用过的杯具统一收集到工作(zuò)间将残渣倒尽,放入洗涤池或者(zhě)洗杯机中用清洁剂将其洗净。…
杯具的清洗流程:一清二过三消毒四保洁;
一,清洗是指每(měi)日将用过的杯具统一(yī)收集到工作间(jiān)将残渣倒尽,放入洗涤池或者洗杯机中用清洁(jié)剂将其洗(xǐ)净。
二(èr),之后用自来水冲去(qù)清(qīng)洁剂,杯具内无污迹,待消毒。
三、对杯具消毒放入消毒柜。
四、保洁,在取出时,如果消毒的杯子不便使用钳子操作,服(fú)务员用消毒的抹布捏住杯身取出,禁止用手触摸杯口及(jí)杯内壁。
洗杯间常用的厨房设备有洗杯机、水池、挂墙吊柜,消(xiāo)毒柜等。
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