酒店和西餐店会设置铁（tiě）板烧，，铁板烧设备是用于加工铁板烧美食的（de）专用设备机械，可根据铁板烧的特色烧纸日式，法式，花式铁板烧，西餐（cān）等。      
        在西餐（cān）厅中，铁板烧会呈现在客户面前，为一（yī）种味觉和视觉相结合，改变了传统的烹饪形（xíng）式，以铁铲为舞台，刀铲（chǎn）为道（dào）具现场制作，所有的原（yuán）料都会在食客（kè）眼前（qián）烹制。
        要做出最美味的铁（tiě）板烧，其实是（shì）要把握时间的运用，基本会（huì）将铁板用（yòng）高温烧热后，加油、再将食材放在铁板上烧。因为各种（zhǒng）材料所需要的时间都不同，时间的配（pèi）合一定（dìng）要恰到好处。调味方面以牛油为主，带出香味，再加少许胡椒和盐，还有加少许酒，这样香味便更加浓郁。

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