幼儿园的孩子本身因为年龄小，抵抗力（lì）差，免疫力低（dī），再加上刚入园孩子诸多不适应，特（tè）别（bié）容易生病。因此幼儿（ér）园在饮食方面也要多加注意，保证膳（shàn）食合理，营养搭配。那么厨房在设备中（zhōng），都应该注意哪些呢。
    一、教（jiāo）育目标
        1.做（zuò）好膳食管理工作，保证幼儿获得足够的营养，促进（jìn）幼儿的（de）身体健康成长。
        2. 严格按（àn）照科学（xué）方式管理幼儿园的膳食。
        3. 根（gēn）据幼儿（ér）厨房操作程序（xù）和卫生要求，进行合（hé）理的膳（shàn）食搭配设计。
    二、色彩上
        采用干静的白色调，使空间看起来干净（jìng）明亮。
    三、造型上
        在造型上要按照标准进行布局，不影响评估标准。
    四、内容上
        干净简洁，功（gōng）能突出，采光通风效果好。
    五、设计上
        操（cāo）作方便，严格按照（zhào）科学方式管理设计厨（chú）房操作流线。符合幼（yòu）儿（ér）园食品卫生及消毒规范，用（yòng）科（kē）学的设计严把食品质量关。
    六、布局（jú）上
        1. 厨房应设置（zhì）主副（fù）食加工间，主食（shí）库，副食库，配餐间（jiān）等功能房间（jiān），面积应符合幼儿园规（guī）模的要求。厨房各（gè）房间功能应分区明确，配置合理（lǐ）。
        2. 厨房装（zhuāng）修标准及设施配置应符合当地卫（wèi）生部门的要求。厨房应（yīng）设置出屋顶的垂直烟道。
        3. 因各地燃料不同（tóng），烧火间是否设置及使用面（miàn）积大小，均应根据当地情况（kuàng）确定。如使用罐装燃气，应设置钢瓶间。
        4. 幼儿园为楼房时，宜设置小型（xíng）垂直提升食梯。
        5. 厨房和幼儿就餐点不在同一幢建筑内（nèi）时，应有雨篷连廊连接。
        6. 应设置专（zhuān）用对（duì）外出口，便于货运流线与幼儿活动流线分开。
        7. 洗消区副食粗加（jiā）工区比较脏乱，可用塑钢隔断或轻质隔墙（qiáng）与烹饪间隔开，
        8.主副（fù）食加工间应按烹调（diào）工艺设计设备的摆（bǎi）放，使内部交通流线合理、顺畅（chàng）、避免生熟食物的流（liú）线交叉。
        9.主副食库应位于厨房专用出入口，便于进货，同时要靠近主副食加工间，便于日常取（qǔ）用。在副食库应设置货架，以提升储（chǔ）存空（kōng）间，并可对副食、佐料、干货等（děng）进行分类储藏。要留有放置冰箱、冰柜（guì）的（de）位置。
        以上就是酒店厨（chú）房在设计和（hé）设备配置上应该注意的一些事项。如果您还有关于幼（yòu）儿园厨房设备（bèi）方面的问题需要咨询的话，请登录（lù）一厨一帮商厨网，一定可以帮到您。

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