如今，随（suí）着员工福利的广泛普及，像（xiàng）一般（bān）的大型企业，单位，都会（huì）给员（yuán）工配备食堂。那么，作（zuò）为企业的经营管理者，应该（gāi）对食堂厨房设（shè）备这方面了解（jiě）的不太多，今天小编就给您（nín）列举一些大型食堂（táng）常用设备，方便您作为参考。
    一、面食间
        双门蒸汽燃（rán）气两用蒸柜、电饼铛（chēng）、面（miàn）粉车、面案工作台、双星水池、馒头机、和面机、压面机、四门高身双（shuāng）温（wēn）雪柜、油网烟（yān）罩、前端油烟净（jìng）化器片等。
    二、主操作间
        双头大（dà）锅（guō）灶、双头双尾小炒炉（lú）、双头矮仔炉、三门燃气蒸柜、油网烟罩（zhào）、前端油烟净化器片、双星水池、双层工作台、双开调理柜（guì）、电热汤桶、四层货架、炉间拼柜等。
    三 、粗加工间
        1.主食粗（cū）加（jiā）工间
            设备配置：醒（xǐng）发（fā）箱、切菜（cài）机、单星水池、双层工作台、双星水池、台上式绞肉机、多功能切菜机、包子机、四层货架等。
        2.蔬菜粗加工间
            设备配置：蔬菜（cài）清洗机、多功能切菜机、土豆去（qù）皮机、开水器（qì）等（děng）。
        3.肉类，水产加工间
            设备配置:锯骨（gǔ）机、落地绞切机、台式全自动切片机、开水器（qì）等。
        4.豆制品加工
            设备配置：豆芽机（jī）、全自动豆浆一体（tǐ）机、汽泵式豆腐压（yā）榨机、食品柜等。
    四（sì）、洗消间
        1.洗碗（wǎn）间   
            设备配置：开水器、餐具柜、双拉门工作台、加深加大（dà）三联水池、加深加大单联水池等
        2.消（xiāo）毒储藏间
            设备（bèi）配置：推车式消毒柜、餐具柜等。
    五、售饭间
        设备配（pèi）置：保温售饭柜（guì）、凉菜售饭柜、汤粥（zhōu）售饭柜、主食售饭台、保温车、托（tuō）盘筷子贮备台等。
        还有（yǒu）一些大型食堂会配有冷藏冷冻（dòng）库（kù），普通库房，用来存放大量的米面，这时还需要货架和米面架等。

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