说起单位食堂，就会想到每天的工作餐（cān），就像是妈妈做的饭菜（cài）的味道，虽然没有亮丽的色泽光鲜的外表，但是味道却是值得一赞的。不（bú）过，今天我们不说（shuō）食堂的饭菜，我们要说的是（shì）食堂的厨房设备。
        单位食堂（táng）厨房一般分为以下几（jǐ）个功能间：主食加工间（jiān）、副食（热菜）加工间、粗加工（gōng）间、洗消间、售饭间。下面小编就给大家详细（xì）介绍一下每个加工（gōng）间都有哪些设（shè）备。
    一、主食加工间 
        炒灶、大锅（guō）灶、蒸饭车、电烤箱、电饼铛、调料台、食品柜（guì）等。 
    二、副食（热菜）加工（gōng）间 
        炒灶、大锅（guō）灶、低汤灶、煲仔炉、食品柜、调料台等（děng）。 
    三、粗加工间（jiān） 
        （一）主食粗加工间 
            醒发箱、食（shí）品柜、拌馅机、绞（jiǎo）肉馅机、切菜机、切面机、揉面机、和面机、搅拌机、馒头机（jī）、刀削面机、饸饹机（jī）、面案、面粉车、包子机、饺子机等。 
        （二）蔬菜（cài）粗加工间 
            蔬菜清洗机、多功能切菜机、土豆去皮机、开水（shuǐ）器（qì）等。 
        （三）肉食（shí）、水产加工间 
             锯骨机、落地绞切机、台（tái）式全自（zì）动切片机、开水（shuǐ）器、宰杀台等。 
        （四）豆制品加工间 
            豆芽机、全自动豆浆一（yī）体机、汽泵式豆腐压榨机、食品柜等。 
    四、洗消间 
        （一）洗碗间设备 
            开水（shuǐ）器、餐具柜、双拉门工作台、加（jiā）深加大（dà）三联水池、加深加大单联水池等。 
        （二）消毒储藏间设备 
            推车式消毒柜、餐具柜等。 
    五、售饭间 
        保温售饭柜、凉菜售饭柜、汤粥售饭柜、主食售（shòu）饭台、保温车、托盘筷子贮备（bèi）台等。
        目前市面上，厨房设（shè）备的种类之全（quán），数量之多，所以在食堂厨房设备的选购上一定多作比较（jiào），多做参（cān）考，一套厨房设备的选择直接影响厨（chú）房运行效（xiào）率的高低。所以，做好设备的配置，必须根据实际情况和（hé）需求。

版（bǎn）权声明：未经正式版权严禁转载本文，侵权必（bì）究、本（běn）文出处：http://www.dbaselife.com/