很多（duō）非五星级酒店对洗衣房这块并（bìng）不上心，因此导致了（le）后期运营预算超标。论酒店厨房及洗衣房顾问工作的必要性。给（gěi）大家整理（lǐ）了一下几点：

(1)国际上星级酒店餐饮板块，已从中西厨房设置，扩大到酒店的（de）宴会厅厨房、多功能厅厨房、行政酒（jiǔ）廊厨房、异国异（yì）地风味厨房、全天侯开放（fàng）式（shì）厨房、咖啡厅厨房、员工及行政主管厨房等（děng）等。其厨（chú）房工程（chéng）所涵盖的面已发展到休闲（xián）区的各类酒（jiǔ）吧、水吧以及收货部、中央冷（lěng）库、中央仓（cāng）库、垃圾房、楼层服务间（jiān）。

(2)洗衣房（fáng）虽不及后厨复杂，但其专注性强。它涉及设备的合理配置，布置输送和储藏的设（shè）计，洗（xǐ）衣设备的选用将（jiāng）直接影响酒店锅炉的合理（lǐ）配置。

(3)酒店厨房 洗衣房工程，在酒店建设中将涉及机械，电器，冷热水供应，纯净水，采暖（nuǎn）通风、工程制冷、燃气管线、蒸汽、压力容器（qì）、环（huán）保及消防等范畴。就设备的选购而言将涉及冷库、冻柜、中西炉具、咖啡房设备、洗碗间设备、制冰机、西饼制（zhì）造设备、食品加工设备、垃圾处理机械、水洗设备、熨整设备及干洗设备等。国际高星级（jí）酒店在这些设备的选用一般采用进口的设（shè）备；随着中国的改革开放，上述的进口品牌的设（shè）备大部分都在中国制造，这些产品同样被渐渐地采纳，为此需熟悉这些设备的人士论证（zhèng）其可替换性。

(4)酒店餐饮板块的投资及建设（shè），一直是业主所特别关（guān）注的事宜，而国际的酒店管理公司的经营风格及特色，将会在餐饮板块的设计和建设中有充分的显示。业主和酒（jiǔ）店管理方面都充（chōng）分意（yì）识到餐饮板块的成功与否会对整个酒店（diàn）的运营及投资回报起到举足轻重的作用。

(5)业主与管理公司由于所（suǒ）处的地（dì）位不同，关注点不同，在餐饮板块建设的理念及运（yùn）作上有不同的看法。从而熟悉国际星（xīng）级（jí）酒店筹建工作、对厨房及洗衣房工程设备具丰富（fù）经（jīng）验（yàn）的顾问公司，对于业主开展酒店建（jiàn）设工作，协助业主在此领域内（nèi）与（yǔ）酒店管理公司进行有（yǒu）效通，把业主的意见与酒店管理公司的理念达到圆满的结合，是是十分重要的。

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