一、酒店宴会厅厨房设计平面图

        酒店三层宴会厅厨（chú）房设计图（tú）纸：此厨房为酒店宴会厅供（gòng）餐，主要负责宴会菜品的制作，半成品由粗（cū）加工厨房完成。主要功能间有：宴会主厨房、凉菜间、备餐（cān）间、洗消（xiāo）间、酒水库、调料库、餐具库、二级冷库。

一、酒店宴会厅（tīng）厨房设计平面（miàn）图

        酒店二层中餐、日餐厨房设计图纸：此厨房为中餐包间及日餐包间（jiān）供餐，主（zhǔ）要负责（zé）中式菜品（pǐn）、日式菜品（pǐn）的制作。主要功能间有：中餐热厨、日餐热厨、烧（shāo）腊间、面点间、冷荤间、二级冷库、调（diào）料库（kù）、洗消间。

三、酒店西餐厨房（fáng）设计平面图

        酒店一层（céng）西餐厨房设计图纸：此厨房主要为全日制餐厅供餐，主要负责西式菜品（pǐn）的制作。主要功能间有：西餐热厨、冷荤间、二级冷库（kù）、酒水库、调料库、大堂吧、洗消间、明档、自（zì）助取餐区（qū）。

四、酒店（diàn）中央粗加工（gōng）区平面图

        酒店地下一层粗加工、员餐厨房设计图纸：粗加工厨房主要为一、二、三层厨房（fáng）提供半成（chéng）品，主要功能间有：卸货区、收货办公室、干湿垃圾库（kù）、食品检验室、蔬果类冷藏库、肉类冷冻库、海（hǎi）鲜类冷冻库、蔬（shū）果类粗（cū）加工间、肉类粗加工间（jiān）、海鲜类粗加工间、面包房、裱花间（jiān）、奶制品（pǐn）仓库、干货库、调料库、米面库。员（yuán）餐厨房主要为员工餐厅供餐，主（zhǔ）要（yào）功能间有：冷库（kù）、粗（cū）加工间、员工餐热厨、面点间、分餐间、洗消间。 

五、酒店行政走廊厨房（fáng）设计平面图

        酒店十三层（céng）行政酒廊厨房设计图纸：此厨房（fáng）主要为（wéi）十三层（céng）行（háng）政酒廊（láng）供餐。主要功能间有：备（bèi）餐间、自助取餐区。

六、酒店客房厨房设计平面图

        酒店客房服务间设计图（tú）纸：此区域主要为酒店各楼层提供清洗消毒、开水、冰（bīng）块等服务。主要功能（néng）间有：服务间（jiān）、清洗消（xiāo）毒间（jiān）、布草间。

版权声明：未经正式版权严禁转载本文，侵（qīn）权必究（jiū）、本文出（chū）处：http://www.dbaselife.com/