酒店厨（chú）房工（gōng）程设计方案是保证酒店厨房（fáng）设备（bèi）按质按量招标采购、酒店厨房基础建设顺利实施的基础，其内容主要包括：

        1、 厨房区域流程及功能间设置
              合理（lǐ）的流程动线可保证厨房日常工作更（gèng）高效、更快（kuài）捷的同时符合卫生要求，各个功能间所处的位置是整个厨房流程的组成部分，需要考虑周到，安排合理。
        2、 厨房设备平面布置图
              厨房设备平面布置图显示了厨房内所有设备所处的位置，可（kě）直观的感受厨房建成后是（shì）否方便实用。

        3、厨房电位接驳点位图
             标示厨房内所有用电设备的位置以（yǐ）及预留电（diàn）位的相关参数，保证厨房设备安装到位后厨（chú）房内整体电力系统正常（cháng）运转。

        4、厨房供排水位接驳点位图
             标示厨房内所有（yǒu）需要给、排水的（de）设备位置以及预留给、排水点位的相关（guān）参（cān）数，保证厨房设备安装到位后厨房内给、排水系统正常运转。

        5、厨房燃气、蒸汽点位接驳点（diǎn）位图
             标示厨房内所有需要燃气、蒸汽的设备位置以及预留燃气（qì）、蒸汽点位的相关参数，保证厨房设备（bèi）安装到位后厨房内燃气、蒸汽（qì）系统正常运转。

        6、厨房土建、地（dì）沟点位图
             标示（shì）厨房内所有隔墙、窗口、地沟所处位置及相关参数，保证厨房（fáng）设备进场时土建基础准确（què）无误。

        7、厨房排风（fēng）、排气点位图
             标示厨房内（nèi）所有排烟罩的位置以及（jí）排风量的相关参（cān）数，保证厨房完工后排烟系统（tǒng）正常运（yùn）转。

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