中（zhōng）央厨房怎么样,建设（shè）中央厨房优点-中央厨房设（shè）计: 建立中央厨房，实行统（tǒng）一原料采购、加工、配（pèi）送，精简（jiǎn）了复杂的初加工（gōng）操作，操作岗位单纯化，工序专业化，有利于提高餐饮（yǐn）业标准（zhǔn）化、工业化程（chéng）度，是餐饮业实现（xiàn）规范化经营的必要条件，只有这样才能在一（yī）定规模基础（chǔ）上产出规模效益.

建设中央厨房优点-介绍（shào）：建设中央厨房可以通过标准化、技术（shù）分解、流程化，保证产（chǎn）品安（ān）全、卫生、方便的特点，同时通（tōng）过中央仓储加工配送，减少餐厨垃圾和油烟扰民。便于利用先（xiān）进的环保处理（lǐ）工艺集中处理废料与废弃油脂，降（jiàng）低能源消耗，提高经营门店的环保指数。

中央厨房怎么样-功能：

1、为消费者提供更具有特色的厨（chú）房产品，保证（zhèng）商品的品质、卫生标准的一致性。

2、可通过集中采购、生产、控制价格，提高商（shāng）品附加值，实现企业利润最大化。

3、可（kě）降低各销售网点（diǎn）的（de）加工成本，减少库存，降低损耗。

4、可快速（sù）有效地应对各销售网点（diǎn）订（dìng）货需求，实现多品种、小批量、高效率配送服务，降低物流成本。

5、降低（dī）人事费用、降低物业成本。

6、提高服务水平，提（tí）高工作（zuò）效率。

中央厨房怎么样，建设中央厨房优点（diǎn）-中央厨房设计：中央厨房将中餐复（fù）杂的洗拣、洗净、切配、烹饪等（děng）加工要素实现标准化，选用科学的合理配方，运用现代化食品生产加工工艺、食（shí）品冷冻（dòng）、冷藏技术，在确保中华传统美食色、香、味、形的基础上（shàng），通过锁定技术，锁定标准，锁定（dìng）工艺，锁（suǒ）定管理，更加保证食物的绿色、健康、新鲜、美味。

中央（yāng）厨房能确保生产源头绿色安全（quán），便于形成规（guī）模效（xiào）益，有利于建立采购、储（chǔ）运、加工、配送、销售、外卖一条龙的信息管理系统和电子商务（wù）平台，有利于打通从田头、工厂到餐桌一体化产业链。

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