市面上，现在做厨房设备的厂家多的数都数不过来，品牌也遍地都是，那么，厨房设备的采购我们应该如何进行（háng）呢。首先，我们得知道自己的幼儿（ér）园厨房都需要（yào）哪些设备，并且这些设备都叫什么名称，这是关键的。那下面我们就来（lái）看看幼儿园常用（yòng）的厨房设备名称。
    一、 灶具（jù）设备
        主要用来（lái）炒（chǎo）菜，煮菜，煲汤（tāng），卤菜的，分为燃气，燃油和鼓风式的。一般设备有：双头双尾灶，大锅灶、低汤灶（zào）、煲仔炉、煮面炉、蒸柜，炒（chǎo）炉等。  
    二、 排（pái）烟（yān）系统 
        用来处理灶具设备在烹调时（shí）会产生油烟的，所以必须配有排烟系统，也（yě）是卫生（shēng）部门所规定的。一般设备有：烟罩、油烟净化器（qì）、风机、风（fēng）柜、控制箱、排烟管道等。
    二、调理设备 
        为（wéi）了存放蔬菜（cài）、米面、洗手等需要（yào），一般厨房内都需要配备各（gè）种调理设备。常见的有两星、三星（xīng）水池；架台：面案工作台，米（mǐ）面架，四层或五层菜架等。另外，根据需要还有筷子车、收（shōu）餐车、调料车、售饭台（tái）、残食台、墩布池、化冻池等设备。 
    三、 制冷（lěng）保温设（shè）备 
        为了原（yuán）材料的保鲜，常常要用（yòng）到冰（bīng）柜，以4门，6门为最常见。为（wéi）了能维持食品（pǐn）的温度，还需要有保温台等设（shè）备。开（kāi）水器也是必（bì）不可少的（de）设备。根据不同需要还有冷藏柜等。
    四、 机械设备
        用来初步处理一些肉类（lèi），蔬菜等，还有面食的（de）制作。比较常（cháng）见的设备有切片机，搅拌机，锯（jù）骨机，去皮机，和面机，压面机，醒（xǐng）发机等。
    五、 洗消设备
        除了用于对蔬菜，水果，餐后碗碟的清洗，还有就是洗净后的碗碟需要归纳整理（lǐ）到消毒间热风循环消毒柜内进（jìn）行彻底消（xiāo）毒，这时候用（yòng）到的设备有蔬菜清洗机，洗碗机，消毒柜，高压冲地龙头等。
        以上（shàng）就是这些具体设备（bèi）的名称，每一类里设备其实是特别繁多的（de），而且每一类设备的用途都是不一（yī）样的，还需（xū）要根据实际情况（kuàng）进（jìn）行配置。

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