小编上周末小编（biān）去了（le）一家生意非常火爆的西餐厅，一顿（dùn）美美的晚餐下肚后，小编不禁感（gǎn）叹：到底有什么不同之处，会让大家（jiā）心（xīn）甘情愿排队也吃它家（jiā）的西餐。
        小编转了一圈，首先发现这家餐厅（tīng）的服务员态度特别好，特别热情，这应该大家喜欢来这的（de）原因之一。
        小编觉得主要原因还是这家餐厅食物味道好，一说到食物好（hǎo）吃，除了厨（chú）师高（gāo）超的烹饪（rèn）工艺值得夸赞，出于职业习惯小编（biān）又要说说西餐（cān）厅的（de）后厨了。
        如果西餐厅（tīng）想要像小编去得这（zhè）家生意如此火爆，厨房设计是一大（dà）关键。那么 西餐厅厨房设计要求都有什么呢？
    一（yī）、西（xī）餐厨房出品应程序（xù）化，同时尽可能使生产线路最（zuì）短．保证西餐厨房加工（gōng）、生产、出品流程（chéng）的连续畅（chàng）通。  
    二、西餐厨房应（yīng）尽量安排在（zài）同一楼层平面．并力求与（yǔ）西（xī）餐营业场所靠近或相邻．呈辐射状布局，当然一切根据实际（jì）情况来。

    三、厨房功能区域、作业点应安排紧凑，主食生产线、副食品生产线、餐具洗涤线应平行，不可交叉或重叠，以满足西餐（cān）厅生产高效率的流水作（zuò）业（yè）和省时、减少劳动消耗的需求：设（shè）备尽可能套用、兼用，优化组合集中设计热源设（shè）备。

    四、厨房设备的配置安装（zhuāng）必须合理，便于清洁、维修和保养。其布（bù）局必须符合西餐（cān）厅整体卫生、消防（fáng）和安（ān）全（quán）的标准。并便于监控。餐饮原料入口、垃圾污（wū）物出口、餐饮成（chéng）品出口、餐后（hòu）用具入口应分开设立（lì）不同的通道。
    五（wǔ）、厨（chú）房工作环境的设计。必须体现“以人为本”的思想．优良的工作环境能够充分调动广大员工的（de）工作积极（jí）性和形成友善高效的（de）沟通渠道（dào）。厨房的设计和布局（jú）。必须（xū）留有发展的余地。
        设计源于生活。一家美味的西餐厅不仅是味蕾的享受，也是美好生活的感受，如果（guǒ）您想要咨询 西餐厅厨房设计，请登陆奇能（néng）商厨设计网进行咨（zī）询（xún），会有专业人士为您解答。

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