商用厨房设计-节能降耗省出一辆（liàng）车钱！商用厨房节能降耗有这么神吗？请各（gè）位（wèi）看官，听小编一一道来！

后厨能耗与（yǔ）设计方案是捆绑在一起的，能（néng）耗指标取决（jué）于设备（bèi）选型（xíng）及功能区划分。商用厨房能耗无处不在，小到一（yī）个指示灯，大到整个排（pái）烟系统（tǒng）。商用厨房有多（duō）种能源：电、水、燃气、蒸（zhēng）汽等。要以哪种能源为（wéi）主需（xū）要根据实际条件与经济效应分析确定。

燃料（liào）和电（diàn）力能源，能耗用量后很大，都是后厨节能降耗的重点！。商（shāng）用厨（chú）房（fáng）能（néng）耗使用集中，集中在黄金点制作备（bèi）餐（cān）时段，商用厨房设备几乎全部在工（gōng）作，属于脉冲式耗能。整体后厨一旦开始运营，冷餐、采暖、热源等就开始不停的消耗能源，无效消耗也在不断增加。

后厨工（gōng）作人员一般只管（guǎn）本职工作设备（bèi）使用，很难从技术上看出能源（yuán）浪费在那些地方（fāng）。即使（shǐ）发小设备耗（hào）电量大（dà），排风系统无（wú）效功（gōng）耗大（dà）、炉灶燃烧率低等问题（tí）也因多方因（yīn）素错过最佳时机。再想要（yào）彻底解决就很（hěn）难了。

商用厨房无效能耗可以分为两种，一种是可见浪费，一种是隐藏性无效能耗。一般情（qíng）况下两种能（néng）耗并存，制止可见（jiàn）浪 费不容易，认识解决隐藏无效功耗就更难。

因此，在（zài）初期就要选择专业的设（shè）计顾问团队（duì）可以为（wéi）将来省去很多无用的消耗，为您生（shēng）产一辆车钱。高效出餐是保证整体运营的重要流程（chéng）之一！

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