现代家庭选择开放式厨房的越来越多，一是可以充分利用空间。二是看起（qǐ）来美观大气。那么酒店厨（chú）房的设计中也是可以采用（yòng）开放式的（de），但是如何设计才能（néng）让开放式（shì）厨房（fáng）为（wéi）餐饮的烹（pēng）饪提供更多（duō）的方便呢。
    一、 要加强通风和排烟
            采用开放式厨房一（yī）定（dìng）要加强通风和排烟，不然油烟飘到（dào）餐厅是会影响就（jiù）餐环境和就餐（cān）人员（yuán）的心情的。因此，在餐厅和大厅最好加装换气设备，吸走漏网的油烟（yān）。换气设备可以安装在墙面（miàn）或吊顶（dǐng）上。
    二、要风格统（tǒng）一

            酒店开（kāi）放式厨房（fáng）在设计上（shàng）一（yī）定要和（hé）餐厅，大厅的装修统一，家具风（fēng）格（gé）统（tǒng）一，这样才能起（qǐ）到美观，协调的作用，确保厨房更（gèng）自（zì）然的融（róng）入（rù）到整个酒店的装修氛围中（zhōng）。
    三、 功（gōng）能空间布局（jú）合理
            要做到厨（chú）房各功能区域（yù）清晰（xī），既相互独立又相互沟通，便于厨师各司其职（zhí），分工合作。
        开（kāi）放式（shì）厨房在一定程度上增加了餐饮制作的透明度，让（ràng）消费者更信任，更有好感。但也存在有一定的弊端，需要根据实际情况权衡利弊。

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