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现代家庭选择开放式厨房的越来越多,一是可以充分利用空间(jiān)。二是看起来美(měi)观大气。那么酒店厨房的设计中(zhōng)也(yě)是可以采用开放式的,但是如何设计才能让开放…
现代家庭选择开放式厨房的越来越多,一是可以充分利用空间。二是看起(qǐ)来美观大气。那么酒店厨(chú)房的设计中也是可以采用(yòng)开放式的(de),但是如何设计才能(néng)让开放式(shì)厨房(fáng)为(wéi)餐饮的烹(pēng)饪提供更多(duō)的方便呢。
一、 要加强通风和排烟
采用开放式厨房一(yī)定(dìng)要加强通风和排烟,不然油烟飘到(dào)餐厅是会影响就(jiù)餐环境和就餐(cān)人员(yuán)的心情的。因此,在餐厅和大厅最好加装换气设备,吸走漏网的油烟(yān)。换气设备可以安装在墙面(miàn)或吊顶(dǐng)上。
二、要风格统(tǒng)一
![开放式酒店厨房设计怎么做比较(jiào)好 开放式酒店厨房设计怎么做比较好](/resource/images/9066cf5cb0a54c2881e46d60521a2e79_87.jpg)
酒店开(kāi)放式厨房(fáng)在设计上(shàng)一(yī)定要和(hé)餐厅,大厅的装修统一,家具风(fēng)格(gé)统(tǒng)一,这样才能起(qǐ)到美观,协调的作用,确保厨房更(gèng)自(zì)然的融(róng)入(rù)到整个酒店的装修氛围中(zhōng)。
三、 功(gōng)能空间布局(jú)合理
要做到厨(chú)房各功能区域(yù)清晰(xī),既相互独立又相互沟通,便于厨师各司其职(zhí),分工合作。
开(kāi)放式(shì)厨房在一定程度上增加了餐饮制作的透明度,让(ràng)消费者更信任,更有好感。但也存在有一定的弊端,需要根据实际情况权衡利弊。
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