酒店厨房的设计是远远复杂于家庭厨房设计（jì）的，不仅是因为（wéi）面积大（dà），功能多，主要是因为酒店厨房（fáng）设计在烟道（dào）布局（jú），动线设计（jì）、材料选用、厨具要求（qiú）等方面涉及到的细节太多了，如何准确的掌握好这些细节，才能保证酒（jiǔ）店厨房的合理性。
    一（yī）、合理的布局
        酒店厨房的（de）布局要根据煤气管道、卫（wèi）生防疫、环保和消防等相关部门的规定来设计（jì）与布置。应该以传菜（cài）的方便来决（jué）定（dìng）出整体厨房的布局，尽量的缩短输（shū）送的流程，提高厨房的便利性和快捷性。
    二、地面装修要整洁
        首先我们来看看地面的装饰，在厨（chú）房里，厨（chú）房们忙忙（máng）碌碌、行走频繁，如果铺瓷砖的话，一定要选择防滑防（fáng）水的砖，这样可以避免减少滑倒摔伤的事情（qíng）发生，同时在花色的选择上，不要选太复杂的，简单的比较好。
    三（sān）、厨房通风要合理
        由（yóu）于酒店厨房的使用量大（dà），产生的热量也较多，同时油烟味也是比较严重的地方，所（suǒ）以对于（yú）厨房中的通风功能必（bì）须满足要求。可以采（cǎi）用抽烟性能好的抽烟机或是风力强的排风扇来对酒（jiǔ）店厨房中的空气进（jìn）行抽排，这样才能（néng）保证厨房的整洁与清新度。
    四、厨房光线要明亮
        光线方面，我们要尽可能的增加厨房（fáng）的亮度，毕（bì）竟这刀刀叉叉（chā）的（de）常用地方，安全第（dì）一。充（chōng）足明亮的光线不仅可以方便（biàn）厨师工作，还有利于提高（gāo）他们（men）的工作效（xiào）率。
    五、烹饪（rèn）用（yòng）具要合理
        合理（lǐ）的灶具的安（ān）装能够让使（shǐ）用者方便快捷的工作，提高工作效率，也（yě）能够保证其安全性。其中的（de）灶具还需要满足不同菜品（pǐn）的烹饪工艺，对于粤菜需要猛火，而对于（yú）需要煲汤的菜品则是需要慢火来（lái）熬制。
        了解了这么多的酒店厨房（fáng）设计要求，不得不需要专业的商用（yòng）厨房设计公司（sī）来做了，不妨咨询北京奇能商厨设计公司，可以（yǐ）提供专业的，权（quán）威的酒店厨房（fáng）定制设计方案。

版权声明：未经正式版权严禁转载本文，侵权必究、本（běn）文出处：http://www.dbaselife.com/