饭店厨房设计摆放（fàng）位置：饭店厨房设备该如何配（pèi）置（zhì）与摆放？饭店（diàn）厨房设备（bèi）理应有商用厨房设计师经行合（hé）理的挑（tiāo）选以及搭配，并与厨师长沟通需求（qiú），最终确定设备。

饭店（diàn）厨房设计摆放位置-怎么摆？

厨房（fáng）设备不可乱摆放，因为没有经过精细计算及挑（tiāo）选会对后期运营造成很大的经济消耗。如（rú）：燃气、电、水等（děng）等系列（liè）能源。设备胡乱摆放后期（qī）想要重新布置（zhì）也有很大的麻烦。上下水电位及排烟系统都要大动。

不可先考虑设备必须要有初步的饭店厨房布局方案，先划分功能间（jiān）。根据（jù）功能间来配置设备。

常见的功能间有（yǒu）：

粗加工（gōng）：配置设备有不锈钢水池、不锈（xiù）钢货架、不锈钢工作台这三件设备（bèi）是必备的（de）。

洗碗间：配置设备有不（bú）锈钢碗柜、不锈钢收残台、不锈钢水池、高温（wēn）消毒柜这四件设备是必备的。如（rú）果有经济实力可以考虑洗碗机。

热炒间：不锈钢（gāng）炒炉（根据就餐人数配置），不锈钢平台雪柜、四门高身双（shuāng）温雪柜、不锈钢调理柜、不锈钢货架、不锈钢水池、排烟系统等（děng）都（dōu）是必备的。

其它功能间（jiān）根据饭店实际面积以及运营规（guī）模来规划，功能间越多越好，分工明细，出餐（cān）快。

根据以上常规工功能分区大致的厨房设备清单就可以罗列出来了。根（gēn）据实际面积以及就餐人数（shù）来确定设备尺寸。这样大致的位置摆放方（fāng）向也可以确定，然后就（jiù）是各种设备的点位（wèi）图。

饭店厨房设计摆放位置，根据以上内容是否清晰了呢？饭店规模越大越需要专业的（de）饭店厨房设（shè）计团队来进行（háng）专（zhuān）业的设计，一个好的饭店厨房设计可以给您带来诸多实惠。

版权声明：未经正式版权严禁（jìn）转（zhuǎn）载本（běn）文（wén），侵权必究、本文出处：http://www.dbaselife.com/