五星级酒店（diàn）中餐（cān）厨房设备清单、西餐厨房（fáng）设（shè）备清单、日餐厨房设备清单（dān）、宴会厅厨房设备清单、中（zhōng）央粗加（jiā）工厨房清单、行政酒廊（láng）厨房设备清（qīng）单、客房服务间清单！

          酒（jiǔ）店宴会厅厨房：此厨房（fáng）为酒店宴会厅（tīng）供餐，主要负责宴会菜品的制（zhì）作，半成品由粗加工厨房完成。主要功能间有：宴会（huì）主厨房、凉（liáng）菜（cài）间、备餐间（jiān）、洗消间（jiān）、酒水库、调料库（kù）、餐（cān）具库、二级冷库。

         酒店二层（céng）中餐、日餐厨房设计图纸：此厨房为中餐包间及日餐包间供餐，主要负责中（zhōng）式菜品（pǐn）、日式菜品的制作。主（zhǔ）要（yào）功能间有：中餐（cān）热厨、日（rì）餐热厨、烧腊间、面点间、冷荤间、二级冷（lěng）库、调料（liào）库、洗消（xiāo）间。

        酒店一层西餐厨房设计图纸：此厨（chú）房主要为全日制餐厅供（gòng）餐（cān），主要负责西式菜品的制作。主要功能间有：西餐热厨、冷荤间、二（èr）级冷库、酒水库、调料库、大堂吧、洗消（xiāo）间、明档、自（zì）助取餐区。

        酒店地下一层粗加工、员餐厨房设计图纸：粗加工厨房主要（yào）为一、二、三层厨房提供半成品，主要功能间有：卸货（huò）区、收货办公室、干湿垃圾库、食品检验（yàn）室、蔬果类冷藏库、肉类冷冻库、海鲜类冷冻库、蔬果类粗加（jiā）工间、肉类粗加工间、海鲜类粗加工间、面包房、裱花间、奶制品仓库、干货库、调料（liào）库、米面库。员餐厨房主要为（wéi）员工餐厅供餐，主要（yào）功（gōng）能（néng）间有：冷库、粗加工间、员工餐热厨、面点间、分餐（cān）间、洗消间（jiān）。