电子（zǐ）科技产业园遍（biàn）布在（zài）我国各地、以（yǐ）创新谋发展的科（kē）技园区，特（tè）别是经济发达地区的科技园（yuán）区，已成为名（míng）企聚焦、优势产业集结的重要阵地，是一（yī）个城市和地区重要的新地（dì）标、新名片和新的经济增长点。

食堂园区的（de）就餐情况，也（yě）是在园区建设初期要（yào）重点考虑的问题。在满足就餐人员多，就餐品类多（duō）样的（de）情况下，越（yuè）发重视就餐卫生等。这就要求，在前期，园（yuán）区的食堂厨房设计一定要考虑更多的专业性，和流程性，才能更（gèng）好的配合后期食堂运营服务好园区人员就餐。

首先，食堂的功能间和设备要（yào）根据甲方的要求（包括供应就餐人数和供应的主食和菜肴种类、售餐方式等）来设置（zhì），面积和设备的数量、型号等配置（zhì），要能满足使用的需求。

其（qí）次，食堂的布局流程跟酒（jiǔ）店饭店的不一样。储存间、粗加工（gōng）间、热加工间、主食间（jiān）、凉菜间、化验（yàn）室、垃圾（jī）房，都是传统设计。如果有其他的设计需求，那也是需要按照甲方的要求来做的（de）。一般的食堂是用半自助式售餐，需要参考经营方是否有人（rén）工出餐要求。

再次，食堂的人员操作和食品的处理运输流程（chéng）要（yào）顺畅，不交叉打架，生熟不交叉，冷热不交叉，干净和脏乱不（bú）交叉，各种人员、物料出入口要区分清（qīng）楚。

第四，厨房内各区域要及时（shí）清洁（jié），总是保持（chí）干净，甚至要（yào）冲洗地面。地面要不吸（xī）水、防滑。

第五，清洁操作区内不得设置明（míng）沟，地漏应能防止废弃物流入及浊气逸出（chū）（如带（dài）水封地漏）。

还有很多的注意事（shì）项，在相关的（de）园区食堂厨房设计规（guī）范、标准里边都有体现。但是只有专业的设（shè）计师，才能依据多年的相关经（jīng）验进行设计，并能（néng）够充分考虑（lǜ）到各方面的细节，规避今后的食堂建（jiàn）设未考虑周全造成无（wú）谓的返工和管理困境。

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