厨房设计知识

中央（yāng）厨房设计时一般遵（zūn）循的（de）原则是什么？

作者： 编辑： 来源： 发布日（rì）期： 2017.08.31
信息（xī）摘要：
问：中央厨房设计时一般遵循的原则是什（shí）么？答（dá）：1、安全性、合理性、实用性、通用性（xìng）、专业性和环保性是基础。只经济性不太适用，中（zhōng）央厨房选设备有可能…
问：中央厨房设计时一般遵循的（de）原则是什么？

答：

1、安全性、合理性、实用性、通用性、专业性和环保性是基础。只经济性不太适用，中央（yāng）厨房选设备有可能最（zuì）注重它的功能。

2、生熟不能交（jiāo）叉，脏净（jìng）不能交叉。
3、符（fú）合中央厨房相关审查部门的的要求。

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