大部分中、大型的餐（cān）饮单（dān）位，比（bǐ）如星（xīng）级酒店，对厨房布局都极其重视，甚（shèn）至不惜花重金聘请专业的餐饮厨房设计专家来帮忙设计厨房设备采购方案，并进行专业的厨（chú）房布（bù）局（jú），也就是（shì）餐饮厨房设计工程。

北京奇能商厨设计顾问有（yǒu）限公（gōng）司为客户提供专业的餐饮厨房布局方案，并有以往经典案例可供查（chá）阅。

为什么餐饮厨房（fáng）设计工（gōng）程（chéng）如此受（shòu）到重视?

1.厨房布局合理，有利于出品高质食品

酒店的厨房布局合理，能够让功能和（hé）结构合理分开，在不同的区域使用不同的厨房设备，为生产和提供特（tè）色餐饮创造前提条件。布局合理有利于保持菜品新鲜、风味纯（chún）正（zhèng）。

2.厨（chú）房布局合理，有利于减少厨房耗损

厨（chú）房布局合理，是根据餐饮（yǐn）厨房不同功能（néng）进行划区和布（bù）置酒店厨房设备（bèi）以及相关设施。面积（jī）过大、设备配备数量（liàng）多、功率过大超越本企业厨房生产（chǎn）需要;或（huò）片面追（zhuī）求设备先（xiān）进，功能完备（bèi），都将增加厨（chú）房的建设投资。反之，厨房面积过小，设备设施配备不（bú）足或功率（lǜ）不够，生产和使用过（guò）程中就（jiù）会捉襟见肘，不仅需要（yào）追加投资以满足生（shēng）产需要，而且还会影（yǐng）响正常生（shēng）产和出品。因此，商业餐饮厨房布局合理，能够有效降低日常损耗，降低餐饮经营成本。

3.厨（chú）房布局合理，有利于提高工作效率

类似酒店，提高厨（chú）房（fáng）工作效率是永恒的话（huà）题，因为提高厨房工作效率与合理降低经营成本紧密联系在一起。酒店厨房设计工程要求在厨房设计的时候（hòu）符合（hé）人体（tǐ）工程学，北京奇（qí）能商厨设计顾问有限（xiàn）公司为客户提供专业的餐饮厨房布局方案，并有以往经典案例可供查阅。

北（běi）京奇能商厨设计（jì）顾（gù）问有限公司专注商业厨（chú）房设计、后厨标准（zhǔn）化设计，由从业多年的厨房设计师及评委级厨（chú）房大厨组成的团队。为企业提供酒店厨（chú）房设计、饭店厨房设计、中央厨房设计、食堂厨房设计（jì）等解决方案。

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