厨房设计知识

北京礼宴餐厅(tīng)厨房工程设(shè)计

作者: 餐饮厨房设计 编辑: 来源: www.dbaselife.com 发布日期: 2021.07.08
信息摘(zhāi)要:
餐厅厨房设计,一层(céng)功能区有热厨加(jiā)工间、粗加工间、烧(shāo)腊间(jiān)、刺身间(jiān)、洗碗间、水吧、水果操作间、杀鱼(yú)间(jiān)、凉菜间、面点间等(děng);二层功(gōng)能区有备餐区、库房…

提(tí)供服务内容:

餐厅厨房设计(jì),一层功能(néng)区有热厨加工间(jiān)、粗加工间、烧腊间、刺身间、洗碗(wǎn)间、水(shuǐ)吧、水果操作间、杀(shā)鱼(yú)间、凉菜间、面点间等;二层功能(néng)区(qū)有备餐(cān)区、库房、洗杯间。厨(chú)房区域总面积约 300㎡。


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